איך לאחסן פולי קפה ולשמור על טריות

הקלו על השגרה היומית

לקפה בשימוש שוטף בחרו שקית או מכל נקיים, יבשים ואטומים היטב בארון קריר, רחוק משמש, אדים ומכשירי חימום. סגרו מיד אחרי הוצאת המנה. בדקו את האטימה בכל פעם, במיוחד כשיש קפה סביב רוכסן השקית.

אם אפשר, השאירו כפולים עד השימוש. טחינת שקית שלמה נוחה להכנה אך חושפת הרבה יותר קפה לסביבה. אם החנות טוחנת, קנו כמות נוחה לשימוש ושמרו סגור בין חליטות.

בדקו אם השקית עושה את העבודה

אריזות שונות זו מזו. שקית חזקה עם סגירה חוזרת ושסתום חד-כיווני יכולה להיות מכל יומי יעיל כשהסגירה אוטמת. שקית נייר מקופלת ברפיון מספקת הגנה אחרת. בדקו את החומר והסגירה שקניתם.

אם מעבירים, השתמשו במכל בטוח למזון, יבש לגמרי וללא שאריות ישנות. מכל אטום לאור מרחיק אור; גם צנצנת שקופה יכולה להיות בארון חשוך. שמרו תווית או כתבו שם ותאריך קלייה כדי ששקיות שונות לא יהפכו לתערובת אנונימית.

תכננו אחסון קר בנפרד

הכנסת שקית יומית פתוחה למקרר בדרך כלל אינה הרגל מועיל. הקפה סופג לחות וריחות, ומעברים בין קור לחום מסבכים את האחסון. ארון קריר פשוט יותר לשקית שנפתחת מדי יום.

הקפאה היא אפשרות לעודפים כשהקפה מוגן במנות אטומות. ההמלצות משתנות בין ארגונים וקולים, לכן פעלו לפי ההנחיות שמגיעות עם הקפה. שמרו אספקה יומית נפרדת כדי שהמלאי יישאר סגור.

1. הפרידו את הכמות לשימוש קרוב מהמלאי.
2. ארזו מלאי במנות יבשות ואטומות ותייגו.
3. השאירו כל מנה סגורה עד שחזרה לטמפרטורת חדר לפני פתיחה.
4. השתמשו במנה שנפתחה כאספקה יומית במקום להקפיא ולהפשיר שוב.

בדקו הרגלים לפני קניית ציוד

התבוננו איפה השקית בשבוע רגיל. מדף מעל קומקום, שיש שטוף שמש או מכל מטחנה מלא לשבועות יכולים לפגוע גם בשגרה מוקפדת. הזיזו קודם את הקפה, ואז בדקו אם מכל חדש פותר בעיה שנותרה.

השתמשו בכף נקייה ויבשה, אל תוסיפו בלי סוף פולים חדשים לשאריות ישנות, ונקו מכל ריק לפני השקית הבאה. אחסון שומר על הקפה שקניתם, לא מחזיר את הזמן. אם מסיימים שקיות הרבה אחרי שהן מפסיקות להיות טעימות, קנייה קטנה יותר עשויה לעזור יותר מצנצנת חדשה.