どちらも浸漬式だが、使い方は異なる
AeroPressとフレンチプレスは、粉を熱い湯にしばらく触れさせてから飲み物を分離します。ただし毎日の手順は異なります。AeroPressでは最後に小さなフィルターを通して手で押し出し、フレンチプレスでは通常、容器内の金属メッシュ部品で粉を分けます。
どちらかがすべての人に最適とは限りません。コンパクトな一杯か、まとめて数杯か、ペーパーでろ過した質感か、より重みのある飲み口かを考えましょう。一方の器具が常に甘く、苦みが少なくなると決めるより、選ぶ基準になります。
| 比較する点 | AeroPress | フレンチプレス |
|---|---|---|
| 何杯分を淹れるか | モデルによる。標準モデルは少量の抽出に向く | 数杯分をまとめて淹れるのに便利なことが多い |
| 一般的なろ過 | ペーパーまたは対応する再使用可能なフィルター | 通常は金属メッシュ |
| 抽出を終える方法 | フィルター越しに手でプレスする | メッシュ部品を下げて注ぐ |
| 後片付け | キャップを外し、使った粉を押し出す | 濡れた粉を取り除き、メッシュを洗う |
| 携帯性 | モデルを確認。コンパクトな選択肢がある | 容器の大きさと材質による |
質感はフィルターにも左右される
ペーパーは一般的なメッシュより浮遊する細かな粒子を多く留めるため、ペーパーを使うAeroPressの一杯がすっきり感じられる理由になります。フレンチプレスでは、飲み物に微細な粉が多く残りやすくなります。すっきりした一杯が好きな人も、メッシュろ過の重みを好む人もいるので、自分の好きな質感を選びましょう。
AeroPressに金属フィルターを使うと比較は変わります。レビューを読むときは、どのフィルターを使い、抽出後に加水したかを確認してください。加水した濃縮液と全量を一度に浸漬した飲み物は、提供時の濃度を考慮しなければ直接比較できません。
抽出の速さと準備時間を分ける
AeroPressには浸漬の短いレシピがありますが、湯を沸かし、豆を挽き、器具を準備する時間は必要です。フレンチプレスは浸漬が長くても、数人の朝食で便利なことがあります。手順全体の時間を比べるなら、湯沸かしと洗い物も含めてください。
容量も確認しましょう。AeroPressはモデルごとにチャンバーの大きさが異なり、フレンチプレスの杯数表示は小さなカップを基準にしていることがあります。十分な量が淹れられるか決める前に、普段のマグに実際に注ぐ量を確認してください。
- 数人分なら、実際に提供できる量を比較する。
- 旅行用なら、大きさと材質を検討する。
- 落ち着いた朝のために、続けやすい後片付けを選ぶ。
- 実験するときは、毎回の結果と一緒にレシピとフィルターを記録する。
風味を公平に比べる
それぞれの器具に適したレシピで淹れます。フィルターと分離の仕組みで条件が異なるため、挽き目を変える必要があるかもしれません。粉の量、抽出用の水、後から加えた水を記録します。
片方の飲み口が重く感じられ、もう片方では特定の風味がはっきりすることがあります。どちらかがおいしくなければレシピを調整して再度試しましょう。冷めるにつれてどう変わるかも含め、感じた違いを書き留めてください。
両方の器具で同じ豆を使い、同じくらいの温度で味わいましょう。
普段の使い方で選ぶ
コンパクトな形とフィルターの選択肢が習慣に合うならAeroPress、容器の大きさと浸漬して注ぐ手順が皆で飲む方法に合うならフレンチプレスを選べます。必要な提供量が変わるときは、使い分けてもよいでしょう。
すでに器具があるなら、まず今使っているレシピを改善してください。別の器具にお金をかける前に、AeroPressの基本ガイドとフレンチプレスの比率ガイドで、明確な基準を作れます。