AeroPress 비율: 추출용 물, 바이패스, 음료의 농도

두 물의 양을 확인하세요

AeroPress 레시피는 챔버의 물로 커피를 추출한 뒤 눌러 나온 음료에 물을 더할 수 있습니다. 나중에 더하는 물을 흔히 바이패스 또는 희석이라고 부릅니다. 명확히 비교하려면 마른 커피, 챔버에 붓는 물, 희석용 물을 각각 따로 기록하세요.

예를 들어 커피 16그램과 챔버의 물 200그램을 지정한 레시피의 추출 투입 비율은 1:12.5입니다. 나중에 음료에 물 50그램을 더한다면 그 물을 원래 추출 안내에 설명 없이 합치면 안 됩니다. 이 수치는 비율 계산을 보여 주는 예시입니다. 실제로는 선택한 전체 레시피의 양을 사용하세요.

비율보다 전체 과정을 먼저 고르세요

제조사의 현재 안내는 모델과 갓 분쇄한 커피인지 미리 분쇄한 커피인지에 따라 다릅니다. 중간 굵기 또는 중간보다 조금 가는 분쇄도, 계량한 커피 양, 부드럽게 누르기, 정해진 기다림이 함께 제시됩니다. 결과를 비교할 때는 안내된 조건을 묶어서 유지하세요.

자신의 AeroPress 모델과 용량에 맞게 설계된 레시피를 쓰세요. 한 챔버에 들어가는 양이 다른 챔버에는 들어가지 않을 수 있습니다. 정방향 추출, 긴 침출, 바이패스를 더하는 농축 추출을 물의 양만 다른 것처럼 평가해서는 안 됩니다.

같은 기준으로 비교할 양을 계산하세요

아래 예시는 비율을 챔버에 붓는 물의 양으로 바꿉니다. 고른 도구와 레시피가 계산된 양을 수용할 수 있는지 확인하세요. 바이패스가 필요한 레시피라면 시작 전에 그 양을 별도 줄에 적으세요.

비교 기준을 유지하며 농도를 조절하세요

눌러 나온 커피의 균형은 좋지만 원하는 것보다 진하다면 소량을 덜어 계량한 물을 더하세요. 커피 가루에 물을 더 통과시키지 않고 농도를 바꿀 수 있습니다. 추출 레시피를 바꿀지 결정하기 전에 마음에 든 서빙 희석 비율을 반복해 볼 수 있습니다.

물을 더하니 연해졌지만 불쾌한 날카로움이나 건조한 끝맛이 남는다면 추출 조건을 살펴보세요. 분쇄도, 우리는 시간, 온도, 교반이 더 도움이 되는 시험 항목일 수 있습니다. 더 세게 누르는 것은 맛을 고치는 확실한 방법이 아니며 과정이 위험해질 수 있습니다. 튼튼한 용기에서 부드럽게 누르고 예상 밖의 저항이 느껴지면 멈추세요.

쓸모 있는 기록을 남기세요

마른 커피, 챔버의 물, 실제 얻은 음료, 바이패스 물, 분쇄도, 온도, 우리는 시간, 누르는 시간을 기록하세요. 일부 액체는 가루에 남으므로 정확한 서빙 양을 재현하려면 실제 얻은 음료의 양도 중요합니다. 처음 부은 물의 양과는 다른 수치입니다.

다음 비교에서는 레시피를 유지한 채 챔버 비율이나 서빙 희석 중 하나를 바꾸세요. 두 시료가 비슷하게 따뜻할 때 맛보세요. 마음에 든 양을 저장해 두면 다음 원두 봉지를 열었을 때 참고할 기준이 생깁니다.