AeroPress比例：冲煮水、旁路水与杯中浓度

找出两种水量

AeroPress可以先用筒身内的水萃取，再向压出的咖啡加水。后一次加水常叫旁路加水或稀释。清楚比较时，应把干粉量、筒身水量和稀释水列成三项。

例如16克咖啡与200克筒身水，投入比例为1:12.5。如果之后再加50克水，不能不加说明地把它并入原注水步骤。这些数字用来示范比例计算，实际请采用所选完整配方的用量。

先选完整方法，再选比例

厂商目前的说明会因器具型号，以及使用现磨或预磨咖啡而不同。指南包括中度或中细研磨、定量粉量、轻柔下压和规定的等待顺序。比较结果时要保留这套说明的组合。

使用适合具体AeroPress型号和容量的配方。一种筒身装得下的份量，另一种未必可以。正放、长浸泡和带旁路水的浓缩冲煮，不能被当作只是水量不同来评价。

计算可一致比较的用量

下表示范把比例换成筒身注水量。确认器具和配方容得下结果。如果需要旁路水，开始前另写一行注明。

调整浓度时保持比较依据

压出的咖啡平衡但过于强烈时，取少量样本加入称好的水。这会改变浓度，却不会让更多水流过咖啡粉。先重复喜欢的饮用稀释，再决定是否改萃取配方。

如果加水只是变淡，讨厌的尖锐或干涩仍在，就检查冲煮变量。研磨、浸泡时间、温度和搅拌可能更值得试。更用力下压并不是可靠的风味修正方法，还可能使操作不安全。在结实容器上轻柔施压，出现意外阻力时停止。

保留有用记录

记下干粉、筒身水、回收饮品、旁路水、研磨、温度、浸泡和下压时长。想复现准确份量时，实际回收饮品很重要，因为一些液体留在粉里。它不同于最初注入的水重。

下一次保持配方稳定，只改筒身比例或饮用稀释之一。在相近温度下品尝两个样本，保存喜欢的用量，打开下一包豆子时便有参考。