热萃取，立即冷却
冰V60用热水冲煮，咖啡落到分享壶的冰块上时冷却。它与用凉水长时间浸泡的冷萃不同。本配方使用16 g咖啡、91°C热水150 g和初始冰块70 g。
配方参考Kurasu的冰手冲指南，并采用Brewlento的计时调整版本。从中细研磨开始，引导时长约02:10。咖啡豆和滤纸会改变这份粉量的流尽速度。
| 原料或设置 | 数值 |
|---|---|
| 咖啡 | 16 g |
| 热冲煮水 | 150 g |
| 分享壶内的初始冰块 | 70 g |
| 水温 | 91°C |
| 研磨 | 中细 |
| 引导预计时长 | 02:10 |
理解两种水量
只有150 g水会流过咖啡粉。70 g冰块是另外加入的初始原料，融化时会冷却并稀释咖啡。水和冰合计向系统加入220 g。湿咖啡粉会留住部分水，因此实际饮用量更少。
只算热水的投入比例约为1:9.4，包含初始冰块后约为1:13.8。这两个数字描述的是不同东西。比较冰咖啡配方时，要检查比例是否包含冰，以及冰是预先放进分享壶还是冲好后才加。
不要让润洗水加热冰块
先装好并润洗V60滤纸，再向分享壶加冰。倒掉润洗水，放入70 g冰块，架上滤杯，加入16 g咖啡粉并铺平。即将注热水前，将整套器具归零。
归零后，秤显示的是新加入的热水。最后一次注水在150 g时停止。提前准备勺子，用于第一次注水后的短搅拌。
| 经过时间 | 操作 | 本次加入热水 | 热水累计重量 |
|---|---|---|---|
| 00:00至00:10 | 润湿咖啡粉 | 40 g | 40 g |
| 00:10至00:40 | 搅拌2至3次，再闷蒸 | 0 g | 40 g |
| 00:40至00:50 | 第二次注水 | 60 g | 100 g |
| 00:50至01:10 | 等待 | 0 g | 100 g |
| 01:10至01:20 | 最后一次热水注入 | 50 g | 150 g |
| 01:20至约02:10 | 轻搅一次，再等待流尽 | 0 g | 150 g |
完成并品尝
流尽后拿走滤杯，轻摇分享壶混匀咖啡，也帮助剩余初始冰块融化。若引导结束时滤杯里仍有水，就等它流完。不要把引导时间当成对粉层状态的测量。
加饮用冰之前先尝一口。额外的冰会继续稀释饮品。若喜欢更冰的咖啡，把新增冰量记为饮用流程的一部分，之后的比较才有意义。
调整寡淡或尖锐的味道
先核对热水和冰的重量。如果误将热水冲到220 g，液体会明显多于配方设计。再检查研磨和流速：少量热水必须在咖啡冷却前完成足够的萃取。
下一次只改冰量、研磨或温度中的一项，其他保持不变。若已经好喝，就保留作为基准。想比较其他冷饮时可以尝试冷萃，但要记得萃取方式已完全不同。