这里的两段注水指什么
Classic Two-Pour先闷蒸，再进行两次主注水。此版本使用13 g咖啡和200 g水，投入比例约为1:15.4。这是一份小容量配方，应选择能稳固支撑滤杯的杯子或分享壶。
粉量和水量参考Kurasu的V60方法，Brewlento补充了具体注水时间段和约02:30的引导目标。Kurasu没有为这个版本指定研磨刻度。先用熟悉的滤泡设置，再根据成品调整。
| 设置 | 配方 |
|---|---|
| 咖啡 | 13 g |
| 冲煮水 | 200 g |
| 水温 | 90至91°C |
| 投入比例 | 约1:15.4 |
| 引导时间 | 约02:30 |
为小粉量做好准备
装好适用的V60滤纸，润洗后倒掉水。加入咖啡粉，铺平粉层，将滤杯与分享壶整套归零。可以从平常用得顺手的滤泡研磨度开始，或参考磨豆机厂商的滤泡范围，再依据味道细调。
较浅的粉层容易被突然的大水流明显推动。选择可以控制并重复的注水方式，学习期间保持壶嘴高度一致。
- 开始前准备好水壶和秤。
- 初期调整研磨时固定粉量。
- 使用相同滤纸，避免更换滤纸干扰比较。
完整时间表
先注入30 g水，等计时到00:30。第一段主注水加入70 g，使秤面到100 g。短暂停顿后，第二段加入100 g，最终到200 g。每个累计目标都包括此前加入的全部水。
| 经过时间 | 操作 | 本次增加 | 秤面累计 |
|---|---|---|---|
| 00:00至00:10 | 闷蒸注水 | 30 g | 30 g |
| 00:10至00:30 | 等待闷蒸 | 0 g | 30 g |
| 00:30至00:50 | 第一段主注水 | 70 g | 100 g |
| 00:50至01:00 | 等待 | 0 g | 100 g |
| 01:00至01:30 | 第二段主注水 | 100 g | 200 g |
| 01:30至约02:30 | 等待流尽 | 0 g | 200 g |
先品尝，再决定改什么
水流尽后拿起滤杯。如果引导到02:30时仍有积水，就等它继续流完。混匀咖啡，在舒适温度下品尝。
下一杯只改一项。若冲得很快、味道淡且尖锐，可以稍微磨细。若流速停滞，先想想是否有很多细粉，或额外搅拌使细粉移向了滤纸。时间长本身无法解释每一杯的苦味或酸味。
什么时候适合这个节奏
两段主注水可能比长时间连续注水更容易掌握，尤其是水壶快空时不易控制水流的情况。中间停顿也提供了明确的检查点，可以确认加水是否按时完成。
比较方法时，使用相同豆子，记录粉量、比例和研磨的差异。与Easy V60相比，改变的不只是注水次数，因此不要把每一处风味差异都归因于次数。